Menukaart
Voorgerechten
Carpaccio van Holstein lende
Basilicum/truffel olie - kappers - parmezaan - geroosterde pijnboompitten - rucola
€ 23,50
Gambero rosso carpaccio
Rode gamba- krabmousse- lompviseitjes-roma tomaat- bloedsinaas
€ 26,50
Tartaar coquilles saint jacques
Coquilles gemarineerd - schuim van gember/limoen - amarant - bonenkruid
€ 24,50
Atlantisch half babykreeftje
Gegrild - huisgemaakte kruidenboter - microgreens - molenaarsbrood - espuma blauwe bes/dragon
€ 33,50
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie - citroen
€ 24,50
Kaaskroketten
gefrituurde peterselie - parmezaan
€ 21,50
Duo van kaas- en garnaalkroket
gefrituurde peterselie - parmezaan
€ 23,00
Hoofdgerechten
Filet pur - Keuze van de chef
fris kruidenslaatje - frieten - peper/champignon/béarnaise saus
€ 36,50
Gebakken paling
Verse tartaar- frietjes- sla
€ 36,00
Côte à l’os van Blonde d'Aquitaine
Voor 2 personen-sla-frietjes-saus naar keuze
€ 85,00
Tomaat garnaal
Coeur de boeuf tomaat - verse noordzee garnalen - fris slaatje - verse frieten
€ 38,50
Entrecôte - Keuze van de chef
fris kruidenslaatje - frieten - peper/champignon/bearnaise saus
€ 37,50
Bereide varkenswangen
fris kruidenslaatje - frieten
€ 33,50
Handgesneden steak tartaar 'charolais '
Kapperappels - creme van pickels - kwarteleitje - microgreens - chillistrings - frieten
€ 34,00
Paling in de room
fris kruidenslaatje - frieten/puree
€ 36,00
Catch of the day meunière
fris kruidenslaatje - frieten/puree
€ 36,00
Garnaalkroketten
3 stuks - fris kruidenslaatje - frieten
€ 33,50
Dessert
Duo van chocolademousse
wit - fondant
€ 11,00
Dame blanche
Huisgemaakte chocolade saus - verse slagroom
€ 12,50
Crème brûlée
€ 11,00
Coupe Colonel
vodka - citroensorbet
€ 13,50
Kaasbordje ‘studio smaak-oedelem’
assortiment kaasjes - vruchtenbrood - garnituren
€ 16,00
