Menukaart
Voorgerechten
Gambero rosso carpaccio
Rode gamba- krabmousse- lompviseitjes-roma tomaat- bloedsinaas
€ 24,50
Vitello tonnato
Kalf-kapperappeltjes-zongedroogde tomaat-radijs- anjovis-tonijnsaus
€ 21,50
Carpaccio van Holstein lende
Basilicum/truffel olie - kappers - parmezaan - geroosterde pijnboompitten - rucola
€ 21,50
Coquilles st-jacques
knolseldercreme - visparels- chilli-krokante ham
€ 24,50
Garnaalkroketten
gefrituurde peterselie - citroen
€ 23,50
Kaaskroketten
gefrituurde peterselie - parmezaan
€ 20,50
Duo van kaas- en garnaalkroket
gefrituurde peterselie - parmezaan
€ 22,00
Hoofdgerechten
Gebakken paling
Verse tartaar- frietjes- sla
€ 36,00
Vis casserole
Zalm-roodbaars-kabeljauw-prei-krielaardappeltjes-getomateerde visfumet
€ 33,50
Côte à l’os van Blonde d'Aquitaine
Voor 2 personen-sla-frietjes-saus naar keuze
€ 75,00
Zalmburger
Salt en Peper bun-zalm-verse tartaar-komkommer-dille-veldsla-frietjes
€ 31,00
Snoekbaars
Snoekbaarsfilet-fregola-witte wijnsaus- zeewiersalade-chili explosion
€ 31,50
Filet pur - Keuze van de chef
fris kruidenslaatje - frieten - peper/champignon/béarnaise saus
€ 36,50
Entrecôte - Keuze van de chef
fris kruidenslaatje - frieten - peper/champignon/bearnaise saus
€ 37,50
Huisgemaakte varkenswangen
fris kruidenslaatje - frieten/puree
€ 31,00
Gebakken kabeljauw
zeekraal - bieslookpuree - garnalen - fine de champagne - micro greens
€ 34,00
Paling in de room
fris kruidenslaatje - frieten/puree
€ 36,00
Catch of the day meunière
fris kruidenslaatje - frieten/puree
€ 36,00
Garnaalkroketten
3 stuks - fris kruidenslaatje - frieten
€ 30,00
Salade Geitenkaas - Parmaham
veldsla - walnoten - blauwe bes - granaatappel
€ 29,00
Gepaneerde heekfilet
Fish en chips-verse tartaar-frietjes-sla
€ 30,00
Dessert
Chocolade
Chocolade-framboos
€ 11,00
Duo van chocolademousse
wit - fondant
€ 10,00
Dame blanche
Huisgemaakte chocolade saus - verse slagroom
€ 10,00
Crème brûlée
€ 10,00
Coupe Colonel
vodka - citroensorbet
€ 11,00
